Coffee 2.0 ingredienti: 7 funghi, 1 850 mg di estratti e cosa significa «15 000 mg»

Chi cerca «coffee 2.0 funziona» di solito vuole sapere se la bevanda fa ciò che promette la pubblicità: più energia, più concentrazione, difese più forti. La risposta onesta va divisa in tre parti.

• La caffeina funziona come caffeina. Ogni porzione ne contiene 100 mg, e i suoi effetti sulla veglia sono noti a chiunque beva caffè. Non serve un fungo per spiegarli.
• Le vitamine hanno indicazioni autorizzate, valutate a livello europeo^[2]. Coffee 2.0 ne contiene nove al 100 % dei valori di riferimento: è la parte della formula su cui la marca può legalmente promettere qualcosa.
• Per i funghi, le piante e il collagene non c'è alcuna indicazione sulla salute autorizzata nell'Unione europea^[1]. Le schede della marca le presentano come indicazioni «in attesa di autorizzazione»: non sono state approvate.

In questa pagina leggiamo l'etichetta riga per riga, spieghiamo da dove vengono i famosi «15 000 mg di funghi» e cosa dicono gli studi sulle dosi che trovi in una tazza. Il sito è indipendente e non ha legami con Tasty Dose né con Kaching d.o.o.: la composizione è quella dell'etichetta pubblicata dalla marca, citata come testo.

Prendiamo il Caffè Classico, il gusto più venduto: 280 g per busta, 30 porzioni da 9,3 g. L'etichetta completa, pubblicata nella finestra della formula sulla scheda, indica per ogni fungo tre numeri: il rapporto di estrazione, i milligrammi di estratto e l'equivalente in fungo di partenza. Tutti gli estratti sono dichiarati da corpo fruttifero.

Due osservazioni. Il lion's mane è di gran lunga il fungo più presente, con quasi metà dell'estratto totale. E il cordyceps, spesso citato nelle pubblicità, è il meno presente: 48 mg. Il chaga, che alcuni riassunti automatici attribuiscono a Coffee 2.0, non c'è.

La cifra «15 000 mg di funghi per porzione» è stampata in grande sulla confezione ed è ripresa nel testo della scheda. Non è il peso dei funghi che bevi: è un equivalente, cioè la quantità di fungo di partenza che servirebbe per ottenere gli estratti contenuti in una porzione. La marca lo precisa con un asterisco.

Il calcolo è semplice. Un rapporto di estrazione 5:1 significa che servono circa 5 g di fungo per ottenere 1 g di estratto. Quindi 800 mg di estratto di lion's mane in rapporto 5:1 «valgono» 4 000 mg di fungo. Facendo lo stesso per i sette funghi e sommando, si arriva a 15 000 mg. Il peso reale degli estratti nella tazza è 1 850 mg.

Non c'è nulla di nascosto: l'etichetta dà entrambi i numeri, ed è una trasparenza che molte marche non offrono. Ma il numero grande in copertina fa pensare a una quantità di funghi che non c'è. Una porzione intera pesa 9,3 g: 15 g di funghi non ci starebbero.

Due cautele quando confronti con altre bevande. Primo: un rapporto di estrazione alto non dice nulla sulla qualità dell'estratto, dipende da come viene fatto e da cosa si concentra. Secondo: non confrontare mai i 1 850 mg di Coffee 2.0 con i milligrammi «dichiarati» da un'altra marca senza sapere se quella marca indica un estratto, una polvere o un equivalente. Spesso non sono la stessa unità.

Oltre ai funghi, una porzione di Caffè Classico contiene una lista lunga. Ecco le quantità dichiarate, senza le promesse che la marca vi associa.

Sul guaranà vale la pena insistere: non è un ingrediente «naturale» diverso dalla caffeina, è un seme che può contenere fino al 6 % di caffeina^[4]. Per questo i gusti al cacao, senza caffè, hanno comunque 100 mg di caffeina. La rodiola è un altro caso in cui la scheda testuale usa l'equivalente (1 000 mg) mentre l'etichetta indica 100 mg di estratto.

Vitamine e minerali

Per porzione: vitamina C 80 mg, E 12 mg, niacina 16 mg, acido pantotenico 6 mg, B6 1,4 mg, tiamina 1,1 mg, riboflavina 1,4 mg, folati 200 µg, biotina 50 µg e B12 2,5 µg, tutte al 100 % dei valori di riferimento; zinco 7,5 mg (75 %), ferro 2,8 mg (20 %) e iodio 75 µg (50 %). Sono dosi da multivitaminico: se ne prendi già uno, le stai sommando.

È l'errore più comune nelle recensioni: parlare di «Coffee 2.0» come se tutti i gusti fossero uguali. Non lo sono.

• Cacao e Vaniglia (Cacao e Cannella ha una formula simile, che non abbiamo ricontrollato riga per riga): buste da 240 g, porzioni da 8 g, nessun caffè. 100 mg di caffeina dal solo guaranà (200 mg di estratto). Funghi: 1 702 mg di estratti, con il lion's mane in rapporto 10:1 a 400 mg. In più cacao 2 000 mg e magnesio; dolcificati con glicosidi steviolici.
• Premium Dark Roast: buste da 210 g, porzioni da 7 g, 120 mg di caffeina da 4 300 mg di caffè solubile. Solo due funghi: lion's mane 400 mg e cordyceps 48 mg. Contiene L-teanina e olio MCT, nessun collagene: è l'unico gusto vegano.
• Caramello Salato e Iced Coffee: dolcificati con sucralosio.

Sul glutine e sul lattosio, l'etichetta non dà garanzie. E la vecchia versione dell'etichetta, quella del lotto citato dal Ministero, era diversa: 288 g per busta e porzioni da 9,6 g.

Per la caffeina il riferimento è il parere dell'EFSA del 2015: per un adulto sano fino a 400 mg al giorno, e fino a 200 mg per volta, non destano preoccupazioni^[3]. Una porzione da 100 mg è una dose comune, simile a un caffè forte.

Per i funghi, la ricerca sull'uomo è molto più povera di quanto le pubblicità lascino intendere. Una revisione sistematica del 2025 sul lion's mane come integratore, il fungo più studiato della formula, conclude che gli studi clinici sono pochi, piccoli e con prodotti diversi tra loro^[5]. Per tremella, Samsoniella hepiali o maitake i dati sull'uomo sono ancora più scarsi, e gran parte del lavoro è di laboratorio o sugli animali.

Per le piante, le dosi della tazza sono spesso più basse di quelle degli studi. Uno studio molto citato sull'ashwagandha ha usato 600 mg di estratto di radice al giorno per 60 giorni in 64 adulti^[6]: in una porzione di Coffee 2.0 ce ne sono 160 mg. Per l'inulina, gli studi di tollerabilità arrivano a 10 g al giorno^[7] e una meta-analisi del 2024 sul controllo del peso ha raccolto prove su dosi di diversi grammi^[8]: nella tazza ce n'è 1,1 g. Non è un difetto di Coffee 2.0 in particolare: è il limite di tutte le formule che mettono tanti ingredienti in pochi grammi.

La conclusione è prudente: Coffee 2.0 «funziona» come un caffè con una buona dose di vitamine. Tutto il resto non è dimostrato alle dosi di una tazza, e la legge non permette di dire il contrario. Chi deve fare attenzione a questi ingredienti è spiegato nelle controindicazioni di Coffee 2.0, e cosa dicono le prove sul peso nella pagina Coffee 2.0 fa dimagrire?.

Quello che abbiamo fatto con Coffee 2.0 puoi farlo con qualunque bevanda ai funghi, in cinque minuti. Bastano cinque domande.

1. Estratto, polvere o equivalente? Un estratto è il fungo concentrato; una polvere è il fungo essiccato e macinato; un equivalente è un calcolo. Se l'etichetta non lo dice, il numero da solo non significa molto.
2. C'è un rapporto di estrazione? «10:1» vuol dire 10 g di fungo per 1 g di estratto. Ti permette di rifare il conto da solo, come abbiamo fatto con i 15 000 mg.
3. Quale parte del fungo? Corpo fruttifero, cioè il fungo che vedi nel bosco, o micelio, la parte vegetativa spesso coltivata su cereali. Coffee 2.0 dichiara solo corpi fruttiferi; altre marche usano il micelio per alcune specie, come il cordyceps.
4. La somma torna con il peso? Somma tutti i milligrammi dichiarati e confrontali con il peso della porzione. Se la somma supera la porzione, almeno una parte dei numeri è un equivalente e non un peso reale.
5. Quanta caffeina in totale? Cerca tutte le fonti: caffè, guaranà, tè verde, cacao. La caffeina del guaranà conta quanto quella del caffè.

Con queste cinque domande Coffee 2.0 fa una buona figura: estratti dichiarati, rapporti pubblicati, corpo fruttifero, somma coerente con il peso. Il suo «punto debole» non è l'etichetta, è la quantità di caffeina, che va scelta consapevolmente. E ricorda che nessuna di queste risposte ti dice se una bevanda «funziona»: ti dice solo se l'etichetta è onesta su cosa contiene.

Se leggi questa pagina perché stai valutando un'alternativa, il confronto utile non è sui milligrammi, ma sull'approccio. Brainstoorm di Mush N Go, l'alternativa che consigliamo e che è partner del sito, è costruito in un altro modo^[9].

Su un punto Coffee 2.0 è chiaramente migliore: la trasparenza dell'etichetta, con rapporti ed estratti reali. Brainstoorm dichiara milligrammi che, sommati, superano il peso della porzione (6 g nella versione Caffè, 8 g nella Cioccolato), quindi sono per forza equivalenti di materia prima: per questo scriviamo sempre «milligrammi dichiarati». Brainstoorm ha invece una base senza caffè e un quinto della caffeina. Il confronto con altre due marche è nella pagina sulle alternative a Coffee 2.0; il nostro giudizio su Coffee 2.0 è nella recensione principale. Le modalita di preparazione e il dosaggio sono descritti su la pagina di Brainstoorm.